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postheadericon Sopa de Vegetais e Soja
07 maio 2008

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Ingredientes:

1 xícara de Carne de Soja
1 tablete de caldo de carne
2 tomates
2 batatas
2 cenouras
2 folhas de couve manteiga
2 colheres de sopa de óleo de canola
alho, sal, cheiro verde, cebola e temperos à gosto
½ xícara de arroz integral cozido

Preparando:

Deixe a Carne de Soja em água quente por 10 a 15 minutos. Depois, coloque-a em uma peneira e lave-a em água corrente até sair toda a cor escura, esprema bem para tirar todo o excesso de
água e reserve.
Refogue a cebola e o alho no óleo até dourar, acrescente a Carne de Soja e deixe refogar por alguns minutos, junte o arroz, o tomate, a batata, a cenoura e a couve (todos picados) e cubra com água (aproximadamente 1 litro), salgue a gosto. Após levantar fervura, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos e está pronta a sopa.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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