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postheadericon Sopa de frutas secas e frescas
14 jan 2009

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Ingredientes :

200 g de damasco seco
150 g de uvas- passas brancas
100 g de castanhas-do-pará em lascas
3 mangas Haden
2 carambolas
2 maracujás doces
1 melão
2 laranjas Bahia
1 grapefruit
1 limão
1 limão cravo
3 tangerinas
Hortelã em tirinhas e folhas a gosto
500 ml de vinho espumante Prosecco

Preparando:

Em uma tigela, corte o damasco em tirinhas, a manga em cubos e as carambolas em fatias estreladas. Faça bolinhas com o melão e, com o restante da polpa, prepare um suco e despeje sobre as frutas. Acrescente a polpa dos maracujás e as uvas-passas. Adicione as raspas dos limões, de uma laranja e de uma tangerina e acrescente à mistura. Retire os gomos dos cítricos, eliminando a película, e coloque em um bowl. Cubra com o vinho, misture com cuidado e refrigere. Deixe gelar por mínimo de 2 horas antes de servir.

Finalização:

Coloque uma porção da sopa em um prato fundo. Distribua um pouco das lâminas de castanhas. Finalize com uma porção de sorvete de limão, maracujá ou gengibre e decore com hortelã fresco.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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