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postheadericon Sopa de feijão, macarrão e salsicha
01 jun 2008

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Ingredientes:

2 salsichas de frango (ou de peru) cortadas em rodelas
1 litro de caldo de galinha
1/2 xícara de massa tipo penne ou parafuso (pequena)
2 abobrinhas pequenas cortadas em cubinhos
1 lata de tomates picados em conserva (400 g)
1 colher de chá de mangericão seco
1 colher de chá de orégano secos
feijão branco(400g)
sal & pimenta
queijo parmesão ralado

Preparando:

Coloque uma panela grande em fogo alto. Juntar as rodelas de salsicha e sem parar de mexer por 2 minutos.

Adicionar o caldo quente e a massa. Deixe levantar fervura e cubra com a tampa. Baixar o fogo e deixar ferver por 4 minutos.

Juntar os cubinhos de abobrinhas e os tomates picados, assim como a calda destes. Leve ao fogo e aguarde a fervura. Baixe o fogo.

Lavar e escorrer os feijões. Juntar à sopa. Adicionar as ervas secas e misturar. Cozinhar por mais 3-5 minutos ou até a massa e as abobrinhas ficarem cozidas.
Distribuir a sopa por tigelas ou pratos fundos. Polvilhar com um pouco de queijo parmesão e servir de seguida.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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