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postheadericon Sopa de Cebola Light
04 jul 2008

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Ingredientes:

3 cebolas grandes picadas
2 colheres de sopa de farinha de trigo ou de glúten
1 litro de caldo de frango desengordurado
2 colheres de sopa de queijo branco ou ricota
1 colher de chá de óleo de canola

Preparando:

Numa panela tampada, doure a cebola com o óleo em fogo baixo, por 30 minutos. Mexa de vez em quando e amasse com a colher de pau, até que desmanche e fique cor de caramelo. Se começar a prender no fundo da panela, adicione umas gotas de água. Acrescente a farinha e mexa bem, junte o caldo, mexendo sempre, deixe ferver em fogo alto por 1 minuto. Salpique o queijo ou a ricota ralada no fundo do prato, despeje a sopa e salpique 1 fatia de torrada esmigalhada por cima. Servir com legumes ou verduras abafadinhas sem óleo.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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