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postheadericon Sobra de Natal: Receita com Peru
27 dez 2010

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Salada de Peru Natalino

Ingredientes para 4 pessoas

· Melão, Papaia, abacaxi cortados em cubos de 1,5 cm

· Peru assado desfiado ou cortado em cubo (sobra da ceia)

· 50 gr de castanha de caju quebrada ou nozes quebrada

· 2 figos

· 4 aspargos verdes cozidos cortados no meio

· 1 gema de ovo

· 80 ml de óleo de canola ou girassol

· 80 ml de azeite extra virgem

· 10ml de vinagre de vinho branco

· 1 colher de chá de mostarda forte

· 2 folhas de hortelã picada

· Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de fazer

· Colocar na saladeira a gema, a mostarda, temperar com sal e pimenta.

· Com o batedor (fouet) incorporar os poucos o óleo e o azeite, no final o vinagre.

· Juntar a mistura melão/papaia/abacaxi, os aspargos e a hortelã.Misturar e gelar por 1 hora.

· Decorar com as castanhas e o figo.

Obs: Colocar a mesma quantidade de frutas que de peru.

A idéia foi de reaproveitar as frutas e o peru assado da ceia.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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