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postheadericon Sanduíche light de beterraba e milho
23 mar 2010

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Rendimento: 2 sanduíches de 360 g
Tempo de preparo: 15 minutos (mais 40 minutos de cozimento)

Ingredientes

1 beterraba média
1 caixinha de creme de leite light
1 xícara (chá) de milho verde em conserva
3 colheres (sopa) de salsinha picada
1 ovo cozido picado
1 colher (sopa) de azeite de oliva
3 fatias de pão integral
Sal a gosto

Modo de Fazer

1 – Coloque a beterraba em uma panela de pressão com 1 litro de água. Tampe e cozinhe por 40  minutos ou até a beterraba ficar macia. Retire do fogo, elimine a pressão da panela e abra-a.
2 – Escorra a água, descasque a beterraba e pique em cubos bem pequenos. Reserve.
3 – Misture em uma tigela a metade do creme de leite, o milho, a salsinha e o sal e reserve.
4 – Em outra tigela misture o creme de leite restante com a beterraba, o ovo, o azeite de oliva e o sal.
5 – Montagem:  faça camadas alternadas de pão, pasta de milho, pão, pasta de beterraba e finalize com o pão. Parta o sanduíche ao meio e sirva em seguida.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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