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postheadericon Salada de Salaminhos
15 abr 2009

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Esterilizar as Folhas
1/2 pé(s) de alface lisa
100 grama(s) de salame em fatias
2 filé(s) de anchovas
1/2 pimentão(ões) vermelho(s)
6 azeitona(s) verde(s) média(s)
1 ½ colher(es) de sopa de vinagre
1/2 colher(es) de chá de sal
1/2 dente(s) de alho
2 colher(es) de sopa de água
100 grama(s) de queijo suíço
1 tomate(s) médio(s)
3 colher(es) de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

-Esterilizar as Folhas e Iniciar o Preparo
– 1. 1. você já deve ter guardado suas verduras muito bem lavadas, quando as comprou. se isto não foi feito:

-2. lavar uma a uma das folhas de 1/2 pé(s) de alface lisa em água corrente.

-3. colocar as folhas em uma bacia, cobrir com água, adicionando uma colher de sopa de água sanitária para cada litro de água. deixar de molho por 30 minutos. escorrer bem a água, não enxaguar, levar ao secador de salada, picar em tiras, reservar.

-4.colocar a alface picada em uma saladeira, acrescentar 100 grama(s) de salame em fatias cortadas ao meio, 100 grama(s) de queijo suíço cortado em tiras finas, 2 filé(s) de anchovas picados, 1/2 pimentão(ões) vermelho(s) sem pele (ver dica) e sem sementes picado(s), 1 tomate(s) médio(s), cortar cada um em 4 partes, e 6 azeitona(s) verde(s) média(s) sem caroço e picadas.

-5.à parte, misturar 3 colher(es) de sopa de azeite de oliva, 1 ½ colher(es) de sopa a de vinagre, 1/2 colher(es) de chá de sal, e 1/2 dente(s) de alho espremido(s) duas vezes (não colocar a pele que sobra no espremedor), e 2 colher(es) de sopa de água.

-6.mexer até ficar bem misturado.

-7.despejar o tempero sobre a salada, misturar levemente e servir em seguida.

dicas

pelar: tirar a pele: espetar em um garfo e rodar na chama do fogo. assim você tira a pele com facilidade.
pimenta: se quiser um molho apimentado, pegar meia pimenta vermelha dedo-de-moça abrir ao meio, tirar as sementes, raspar a polpa da casca. jogar a casca fora e amassar bem a polpa até formar um creminho e misturar ao molho.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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