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postheadericon Salada de melancia
20 maio 2009

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Ingredientes:

Para o vinagrete:

• 2 col. (sopa) de geléia diet de laranja
• 1/4 de xíc. (chá) de melancia em cubos e sem sementes
• 3 col. (sopa) de suco de limão
• 1 col. (chá) de azeite de oliva
• 1/2 col. (chá) de sal
Para a salada:

• 4 xíc. (chá) de mix de folhas (rúcula, agrião e alface americana)
• 1 xíc. (chá) de melancia em cubos e sem sementes
• 1/2 xíc. (chá) de ricota em cubos
• 1/4 de xíc. (chá) de amêndoa em lascas
• pimenta-caiena (opcional)
Modo de preparando:

Faça o vinagrete: em uma panela pequena, aqueça a geléia até ficar líquida.

Retire do fogo e deixe amornar. Bata a melancia no liquidificador para obter um suco e adicione-o à geléia com os demais ingredientes. Leve à geladeira por 15 minutos.

Monte a salada: distribua as folhas em pratos individuais e coloque sobre elas a melancia e as lascas de amêndoa. Tempere com o vinagrete e polvilhe com a pimenta.

Tempo de preparo: 20 minutos
Rendimento: 4 porções
Calorias por copo: 70

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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