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postheadericon Rocambole de maracujá light
15 nov 2008

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Ingredientes:

Massa
6 castanhas do Pará
6 ovos
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de adoçante em pó de forno e fogão
1 colher (chá) de fermento em pó

Recheio
200g de ricota
½ xícara (chá) de suco de maracujá
½ xícara (chá) de creme de leite light
4 colheres (sopa) de adoçante em pó de forno e fogão

Preparando:

1 – Triture as castanhas do Pará até ficar bem moído. Reserve.

2 – Na Batedeira ou mix,  bata as claras em neve, junte as gemas uma a uma e bata mais um pouco até que a mistura fique clara e fofa.

3 – Adicione o adoçante, bata mais um pouco e retire.

4 – Peneire a farinha de trigo com o fermento em pó e acrescente à mistura.

5 – Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma assadeira retangular grande.

6 – Espalhe a massa de maneira uniforme. Asse em forno preaquecido médio (180ºC) por cerca de 20 minutos ou até ficar dourada.

7 – Retire, espere 5 minutos e desenforme a massa sobre um pano úmido.

8 – Enrole a massa com a ajuda do pano e deixe esfriar.

9 – Para o recheio, bata os ingredientes no liquidificador ou mixe até ficar um creme homogêneo. Coloque sobre a massa e espalhe bem. Enrole e leve à geladeira.

10 – Corte em fatias e sirva.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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