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postheadericon Risoto de frango
07 jul 2010

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Ingredientes

*   2 xíc. (chá) de caldo de frango
*   4 col. (sopa) de vinho branco
*   1 cebola média picada
*   3 col. (sopa) de azeite
*   1 peito de frango cozido e desfiado
*   1/2 abacaxi médio
*   1 xíc. (chá) de arroz arbóreo
*   salsinha picada a gosto
*   sal a gosto

Modo de preparo
Coloque na panela o caldo de frango e o vinho. Leve ao fogo até ferver. Mantenha no fogo baixo. Refogue em outra panela o azeite e a cebola, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até a cebola murchar. Junte o peito de frango e refogue, mexendo, por 5 minutos, ou até o frango dourar. Acrescente o abacaxi e cozinhe, mexendo de vez em quando, até ficar macio e com pouco caldo. Adicione o arroz, a salsinha e o sal. Refogue, sem parar de mexer, por 5 minutos. Incorpore, uma concha de cada vez, o caldo de frango fervente. Continue mexendo por 20 minutos, até ficar al dente. Acerte o sal e retire do fogo. Coloque nos pratos e sirva em seguida, bem quente.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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