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postheadericon Quiche de cottage e cenoura
15 dez 2011

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Ingredientes

Massa

– 140 g de farinha de trigo;

– 100 g de farinha de trigo integral;

– sal a gosto;

– 130 g de manteiga em cubinhos;

– 2 gemas;

– água gelada.

Recheio

– 1 cenoura em cubinhos;

– 1 xícara (chá) de queijo cottage;

– 1/2 xícara (chá) de creme de leite light;

– 1/2 xícara (chá) de leite desnatado;

– 3 ovos;

– sal, pimenta-do-reino, noz-moscada e cebolinha a gosto;

– 1 cenoura ralada.

Modo de preparo

Massa

Misture as farinhas e tempere com sal. Junte a manteiga e amasse até que vire uma farofa. Adicione as gemas e misture, acrescente água aos poucos até ficar homogênea. Embrulhe a massa em papel-fime e deixe descansar por 30 minutos na geladeira. Abra-a com um rolo e forre uma fôrma de fundo removível. Faça furos na massa com um garfo e leve para assar por 15 minutos.

Recheio

Bata no liguidificador os ingredientes do recheio, com exceção da cenoura ralada, que deve ser colocada sobre a massa. Recheie e leve ao forno para dourar.

Bom apetite e seja saudável!

 

Maria Cláudia é professora de Inglês e Português, revisora e editora de textos acadêmicos. Nas horas vagas gosta de ler e dançar, é defensora e protetora dos direitos dos animais e em consequência vegetariana.



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