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postheadericon Pimentão recheado
26 out 2011

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Ingredientes:

– 8 pimentões verdes pequenos
– 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
– 800gr de carne moída
– 1 cebola picadinha
– 4 dentes de alho amassados
– 1 colher (café) de tempero pronto
– 1 tomate picadinho
– 1 caldo de carne
– água que baste
– sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Lave os pimentões e retire as sementes sem corta-los por inteiro, só tirando a “tampinha”. Reserve os pimentões limpos e as tampinhas.
Numa panela, aqueça o óleo e doure a carne moída, deixe fritar bem. Junte o cebola, o alho e o tempero pronto, junte o tomate e deixe refogar e ficar bem sequinha. Ajuste o sal e a pimenta.
Recheie os pimentões com esta carne refogada. Coloque numa panela com fundo largo, com um pouco de óleo já esquentando. De uma tostada nos pimentões, virando com cuidado para não desmanchar. Dilua o caldo de carne em dois copos de água quente e junte, deixe cozinhar até os pimentões ficarem macios, virando de vez em quando e juntando mais água se for necessário.

Maria Cláudia é professora de Inglês e Português, revisora e editora de textos acadêmicos. Nas horas vagas gosta de ler e dançar, é defensora e protetora dos direitos dos animais e em consequência vegetariana.



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