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postheadericon Pasta de Berinjela (Babagannouj) Light
08 set 2008

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Ingredientes:

1 berinjela média
3 colher de sopa de salsa picada
3 colher de sopa de iogurte natural desnatado
4 colher de chá de suco de limão
1 dente de alho
1 colher de chá de páprica em pó
3/4 colher de chá de coentro fresco picado
3/4 colher de chá de sal
4 pães sírios, cortados em 4 e torrados
 
Preparando:

Preaqueça o forno à 180 graus. Unte uma assadeira antiaderente, com um pincel e algumas gotas de óleo. Com uma faca, fure a berinjela várias vezes; coloque na assadeira e leve para assar. Cuidadosamente, vire várias vezes, até ficar macia por dentro e com a pele tostada, cerca de 45 min. Retire do forno e mantenha num lugar fresco até que esfrie, o suficiente para ser manipulada. Retire a pele e corte a berinjela em pedaços. Leve a berinjela a um processador ou liquidificador e bata junto com a salsa, o iogurte, o suco de limão, o alho, a páprica, o coentro e o sal. Sirva com o pão sírio.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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