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postheadericon Panqueca verde de frango
16 fev 2009

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Ingredientes

– 2 ovos
– 2 xícaras (chá) de leite
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– 1/2 xícara (chá) de óleo
– 1 colher (café) de sal
– 1 folha de couve para ficar uma massa verdinha

Recheio

– 2 peitos de frango cozidos
– 1 pimentão picadinho
– 1 cebola picadinha
– 2 tomates picadinhos
– 10 azeitonas picadas
– 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
– 1 lata de ervilhas
– 2 ovos cozidos picados
– sal a gosto
– pimenta-do-reino a gosto
Preparando:

Prepare as panquencas

Bata tudo no liquidificador. Frite as panquecas do modo tradicional. Reserve.

Prepare o recheio

Cozinhe os peitos de frango na água com sal; desfie o frango e refogue-o com o pimentão, a cebola, os tomates, as azeitonas e o extrato de tomate. Refogue bem e junte uma xícara (chá) de caldo do cozimento do frango. Adicione as ervilhas e os ovos. Tempere com o sal e a pimenta e mantenha no fogo brando por 3 minutos. Recheie os discos de panquecas, e dobre-os no formato de crepes.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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