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postheadericon Nhoque de Espinafre e Ricota
04 maio 2008

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Ingredientes:

200 g de espinafre cozido e espremido
450 g de ricota fresca
1 ovo
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
3 pitadas de sal
1 pitada de noz-moscada
Molho de tomate
Queijo parmesão para polvilhar

Preparando:

Amassar com um garfo a ricota e misturar ao espinafre. Juntar o ovo já batido, a farinha de trigo, o sal, e a noz-moscada. Com as mãos, fazer bolinhas dessa massa
Cozinhar aos poucos em panela com bastante água fervente. As bolinhas devem ser retiradas depois de boiar por um minuto. Tirar com cuidado com uma escumadeira
Colocar numa travessa em local quente. Aquecer bem o molho de tomate e despejar sobre os nhoques. Polvilhar com parmesão ralado e servir bem quente

Rendimento: 5 porções

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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