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postheadericon Mousse de goiabada com requeijão
30 maio 2008

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Ingredientes:

200 g de goiabada light picada
2 colheres de sopa de azeite de oliva espanhol
1 xícara de chá de requeijão light cremoso
6 colheres de chá de gelatina em pó incolor e sem sabor
3 claras
2 colheres de sopa de adoçante culinário em pó
2 colheres de sopa de geléia light de goiaba

Preparando:

1. Disponha em uma panela a goiabada, o azeite de oliva e ½ xícara (chá) de água. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo de vez em quando, até obter um creme. No final, misture o requeijão, retire do fogo e reserve.
2. Em uma tigela refratária, hidrate a gelatina em 4 colheres (sopa) de água e leve ao fogo, em banho-maria, até dissolver. Retire do fogo e reserve.
3. Em outra panela, misture as claras e o adoçante. Leve ao fogo, sem parar de mexer, até amornar. Retire do fogo e bata por 4 minutos na batedeira. No final, incorpore a gelatina e despeje sobre a mistura de goiabada. Mexa até ficar homogêneo e deixe na geladeira por 30 minutos.
4. Em seguida, forre uma assadeira com papel-manteiga, disponha 8 aros vazados (7 cm de diâmetro), despeje o creme e leve à geladeira por mais 3 horas ou até a musse ficar firme.
5. Montagem: desenforme as musses nos pratos, sirva com a geléia light de goiaba e decore com tomilho.
Rendimento: 8 porções

Tempo de preparo: 30 minutos (mais 3 horas e 30 minutos de geladeira)

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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