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postheadericon Macarrão Vegetariano
12 jan 2012

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Ingredientes

– 500 g de macarrão tipo parafuso integral;

– 1/2 xícara (chá) de cenoura cortada em rodelas finas;

– 1 xícara (chá) de brócolis picado;

– 1 xícara (chá) de couve-flor picada;

– 1 xícara (chá) de acelga picada;

– 1 xícara (chá) de cogumelos champignon picados;

– 2 colheres (sopa) de azeite;

– 1 colher (chá) de amido de milho;

– temperos a gosto ( sal, cebolinha, cheiro verde. )

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão com sal, escorra e reserve. Cozinhe os legumes, o mínimo possível, e reserve. Em uma panela refogue o azeite, junte os temperos e os legumes pré-cozidos e deixe por três minutos. Acrescente o amigo de milho dissolvido em água e deixe por um minuo. Despeje sobre o macarrão já cozido e sirva em seguida.

Bom apetite e seja saudável!

Maria Cláudia é professora de Inglês e Português, revisora e editora de textos acadêmicos. Nas horas vagas gosta de ler e dançar, é defensora e protetora dos direitos dos animais e em consequência vegetariana.



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