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postheadericon Macarrão Light
24 jul 2008

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Ingredientes:

500 g de macarrão tipo parafuso
2 cenouras médias picadas pequenas
1 abobrinha
1 xícara de ervilhas frescas
2 colheres de sopa de cebola cortada bem fininha
1 dente de alho amassado
1 colher de azeite
500 ml de leite desnatado
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal e noz moscada a gosto

Preparando:

Molho:

Aqueça o azeite e refogue rapidamente a cebola e o alho, coloque a cenoura e coloque um pouco de água para cozinhar.

Quando a cenoura estiver “al dente” coloque a abobrinha e a ervilha e termine o cozimento.

Sal a gosto.

Em outra panela coloque o leite para esquentar com uma pitada de sal e noz moscada, em um copo do próprio leite dissolva a farinha e misture ao leite esperando engrossar.

Misture ao refogado de legumes e reserve.

Cozinhe o macarrão de preferência de trigo integral, depois de pronto coloque em uma travessa e coloque o molho com o refogado e misture.

Sirva quente.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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