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postheadericon Hambúrguer portobello
19 jul 2010

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Ingredientes:

4 cogumelos do tipo portobello
4 fatias de queijo branco
1 pé de alface americana
2 tomates cortado em rodelas
1 cebola roxa fatiada
¼ xícara (chá) de vinagre balsâmico
¼ xícara (chá) de shoyu light

Omelete:

2 gemas
6 claras
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Cebolinha picada para decorar

Modo de preparo:

Retire os cabinhos dos cogumelos. No lado de cima de cada ‘chapéu’, faça riscos transversais (desenho xadrez) com uma faca. Em uma tigela, misture o vinagre e o shoyu e deixe os cogumelos de molho nesta mistura por pelo menos 30 minutos. Retire os cogumelos e leve-os para grelhar em uma frigideira antiaderente, por cerca de 5 minutos cada lado. Reserve. Para preparar a omelete, bata bem as gemas, as claras, o sal e a pimenta e leve ao fogo em uma frigideira antiaderente. Para montar cada prato, disponha um cogumelo, uma fatia de queijo – que você também pode aquecer na frigideira por uns dois minutos, se desejar – folhas de alface, 2 fatias de tomate, rodelas de cebola, e uma fatia da omelete com cebolinha polvilhada. Aproveite o molho de shoyu e vinagre para temperar a salada.

Rendimento: 4 porções

Calorias: 124 kcal

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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