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postheadericon Hambúrguer de peixe
11 mar 2008

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hamburguer de peixe

Ingredientes:

500 g de pescada branca ou merluza;
1 sachê de caldo de legumes;
1 batata cozida;
1 cebola pequena ralada;
1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado;
4 colheres (sopa) de parmesão ralado;
1 xícara (chá) de farinha de rosca;
óleo de canola para fritar;
Preparando:

No processador de alimentos, triture o peixe e o pó para caldo de legumes.

Transfira o peixe moído para uma tigela. Acrescente os demais ingredientes ao peixe moído (menos a farinha de rosca e o óleo de canola) e misture até obter uma massa homogênea.

Divida a massa em 6 bolas iguais. Com as mãos ou com um molde para hambúrguer, modele as bolotas no formato de hambúrgueres.

Num prato, coloque a farinha de rosca. Com as mãos, empane delicadamente cada hambúrguer.

Numa frigideira antiaderente, coloque um fio de óleo e leve ao fogo médio para aquecer.

Em seguida, frite os hambúrgueres por 2 minutos de cada lado, ou até que fiquem dourados. Retire com uma espátula e transfira para um prato forrado com papel-toalha. Sirva imediatamente.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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