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postheadericon Hambúrger vegetariano
29 jul 2008

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Ingredientes:

1 xícara de lentilha
400 g de champignon
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena picada
1 cenoura ralada
3/4 xícara de farinha de rosca
1/2 xícara de aveia
2 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de salsinha
1 clara de ovo
pimenta-do-reino
sal

Preparando:

Lave bem as lentilhas e cozinhe-as em 2 xícaras de água até que estejam macias, porém firmes. Cerca de 30 minutos. Escorra e reserve. Pique finamente os champignons. Coloque a manteiga em uma frigideira e refogue a cebola até que esteja levemente dourada. Acrescente os champignons e refogue até que todo o líquido seque. Deixe esfriar.

Misture em uma tigela as lentilhas, a mistura de champignons, a aveia, cenoura salsinha. Acrescente a clara batida levemente com o molho de soja. Salpique com sal e pimenta-do-reino e acrescente a farinha de rosca aos poucos para dar liga. Coloque a massa na geladeira por cerca de 1 hora. Molde os hambúrgueres e grelhe. Monte no pão e sirva com o acompanhamento desejado.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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