Submarino.com.br
E-book de Receitas
Receba as Receitas

Digite seu email:

Todas as Receitas
Publicidade







Categorias



postheadericon Gratinado de Peixe
20 jun 2008

1.543 visualizações

Ingredientes:

600 g de filé de badejo
sal e pimenta do reino a gosto
2 dentes de alho esmagados
1 colher (sobremesa) de orégano
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de óleo de canola ou girassol
2 cebolas grandes raladas
2 pimentões em rodelas
150 g de champignon em lâminas
1 colher (sopa) de açafrão
1 colher (sopa) de coentro picado
1 colher (sopa) de parmesão ralado

Molho:

2 xícaras (chá) de leite desnatado
2 colheres (sopa) de margarina light
3 colheres (sopa) de glúten ou fécula de batata
1 tablete de caldo de galinha
sal, e pimenta do reino a gosto

Preparando:

Tempere o peixe com sal, pimenta, alho, orégano e suco de limão. Deixe nesse tempero por 10 minutos. coloque em uma panela o óleo, espere aquecer, junte a cebola e frite até murchar. Junte o pimentão, o champignon, o açafrão, o coentro e vá refogando. Se necessário, acrescente um pouco de água. Quando o molho estiver consistente, coloque os filés, tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos. Unte um pirex com margarina e com uma escumadeira retire os filés junto com o molho e distribua pelo pirex. Cubra com o molho branco, polvilhe com o parmesão e leve ao forno preaquecido a 175ºC para gratinar por 10 minutos.

Para o Molho Branco:

Misture o leite, a margarina, o glúten (ou a fécula de batata) e o caldo de galinha. Leve ao fogo e mexa até engrossar. Tempere com sal e pimenta.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



Deixe um comentário