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postheadericon Filé com Alecrim
16 maio 2008

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Ingredientes

– 600 g de filé mignon (inteiro)
– 2 colheres (chá) de mostarda
– sal e pimenta-do-reino a gosto
– 1 colher (sopa) de óleo de canola
– 1 xícara (chá) de água

Molho

– 2 dentes de alho amassados
– 1 colher (chá) de alecrim fresco
– 1 colher (sopa) de casca de laranja ralada
– 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
– 1 xícara (chá) de leite desnatado
– 1 colher (sopa) rasa de amido de milho

Preparando:

Tempere a carne com a mostarda, sal e a pimenta-do-reino. Aqueça o óleo e frite a carne de todos os lados. Remova essa carne para uma assadeira, regue a água e leve para assar por 30 minutos em fogo médio (não deixe o molho secar).

Para o molho: retire o caldo que se formou na carne, leve ao fogo em uma panela e acrescente o alho, alecrim, as rapas de laranja e o vinho. Deixe ferver por 2 minutos e acrescente o leite misturado com o amido de milho. Cozinhe em fogo médio até o molho começar a engrossar. Corte a carne em fatias e, na hora de servir, cubra com o molho.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



Uma resposta para "Filé com Alecrim"

  • Ficou uma delicia mas 30 mimutos é muito tempo mesmo com o fogo médio, eu colocaria 20 minutos para ficar mais rosadinho por dentro.
    mas a receita ficou sensacional..
    um abraço
    Rodrigo Nunes

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