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postheadericon Falso risoto de espinafre com cenoura
01 dez 2011

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Ingredientes

– 1 1/2 xícara (chá) de arroz integral;

– 1 prato cheio de espinafre picado;

– 1 cenoura ralada;

– 4 dentes de alho amassados;

– azeitonas picadinhas a gosto;

– 1/2 xícara (chá) de uva passa;

– 8 colheres (sopa) de requeijão light;

– salsinha e cebolinha a gosto;

– 1 colher (sopa) de azeite.

Modo de preparo

Em uma panela coloque o azeite para esquentar, em seguida coloque o alho e deixe dourar, acrescente o arroz mexendo-o bem, em seguida acrescente água (fria ou quente) e deixe cozinhando. Antes de acrescentar a segunda água, coloque a cenoura ralada, o espinafre e as azeitonas. Quando for adicionar a terceira água acrescente junto os demais ingredientes, quando o arroz já estiver cozido apague o fogo e acrescente o requeijão mexendo bem, sirva em seguida.

Dica

Voce pode trocar o requjão por creme de ricota.

Dependendo da qualidade e marca do arroz ele poderá demorar um pouco mais para cozinhar, gastando assim mais água para o mesmo.

Bom apetite e seja saudável.

Maria Cláudia é professora de Inglês e Português, revisora e editora de textos acadêmicos. Nas horas vagas gosta de ler e dançar, é defensora e protetora dos direitos dos animais e em consequência vegetariana.



Uma resposta para "Falso risoto de espinafre com cenoura"

  • ivani silva leite:

    olá!adorei o site,trabalho com alimentação de baixa caloria e as
    receitas aqui publicadas são maravilhosas e vai facilitar muito o meu trabalho.obrigada.

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