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postheadericon Especial Festa Junina: Bolo de Fubá Light
27 jun 2010

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Ingredientes:
Massa

2 xícaras (chá) de fubá
2 xícaras (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de óleo de milho
1 xícara (chá) de adoçante em pó
4 unidade de ovo
1 colheres (chá) de erva-doce
1 colheres (sopa) de fermento químico em pó
Recheio

1 xícara (chá) de geléia de goiaba diet
Cobertura

1/2 xícara (chá) de leite desnatado
1/2 xícara (chá) de leite de coco light
2 colheres (chá) de amido de milho
2 colheres (sopa) de adoçante em pó
1/2 xícara (chá) de coco ralado
Modo de preparo:
Massa

Coloque em uma panela antiaderente o fubá,o leite, a erva-doce, o óleo e o adoçante.
Misture bem e leve ao fogo. Mexa até engrossar e formar um mingau grosso.
Retire e espere amornar. Adicione as gemas,o fermento em pó e, por último,as clarasver vídeo batidas em neve. Misture bem.
Despeje em fôrma com furo central média,untada e polvilhada com o fubá.
Asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido por cerca de 40 minutos, até ficar firme e corado.
Retire e espere amornar. Desenforme e corte ao meio. Recheie com a geléia de goiaba.

Cobertura
Misture o leite,o leite de côco,o amido e o adoçante.Leve ao fogo até engrossar.
Espere esfriar e cubra o bolo. Salpique o côco e sirva.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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