Submarino.com.br
E-book de Receitas
Receba as Receitas

Digite seu email:

Todas as Receitas
Publicidade







Categorias



postheadericon Espaguete vegetariano
24 jun 2008

1.362 visualizações

Ingredientes:

400 g de espaguetes
1 abobrinha tipo italiana
1 berinjela média
1 cebola média
1 pimentão vermelho
2 dentes de alho
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de vinho branco
1/2 colher de chá de orégano
sal e pimenta do reino

Preparando:

Corte a berinjela em cubos de 1 cm. Faça o mesmo com a abobrinha. Pique a cebola grosseiramente e corte o pimentão em quadradinhos de 1 cm. Coloque os espaguetes para cozinharem em água fervente levemente salgada. Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira e acrescente os cubos de berinjela. Refogue rapidamente e acrescente a cebola e pimentão. Refogue por mais 2 ou 3 minutos e acrescente o alho picado. Refogue por mais 2 minutos e regue com o vinho branco. Abaixe o fogo e deixe os legumes cozinharem levemente. Acrescente os cubos de abobrinha, orégano, sal e pimenta-do-reino. Se necessário, acrescente ao molho 2 ou 3 colheres (sopa) da água do cozimento da massa. Reserve. Escorra a massa e acrescente ao molho, misture bem. Sirva com parmesão ralado.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



Deixe um comentário