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15 dez 2011

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esfiha integral

Ingredientes Massa

– 5 xícaras de farinha de trigo
– 3 xícaras de farinha de trigo integral
– 3 xícaras de leite desnatado
– 1 ovo
– 1 colher de sobremesa de margarina light
– 1 tablete de fermento biológico
– 1 colher de sobremesa de açúcar mascavo
– 1 pitada de sal

Sugestão de recheio salgado: (essa quantidade de recheio rende 40 porções)

500g de queijo cottage
½ cenoura pequena ralada
1 colher de sopa de azeite
Orégano

Sugestão de recheio doce: (essa quantidade de recheio rende 40 porções)

8 bananas nanicas
Canela

Modo de preparo para o recheio salgado

Corte o queijo e amasse com garfo, adicione a cenoura ralada, o azeite e o orégano, misture bem e reserve.

Modo de preparo para o recheio doce

Pique a banana e adicione a canela. Reserve.
Modo de preparo para a massa
Dilua o fermento no leite morno e reserve.
Misture todos os ingredientes secos, adicione os outros ingredientes e por último, lentamente e mexendo sempre adicione o leite com o fermento.
Amasse bem, sovando e se necessário acrescente mais um pouco da farinha de trigo.
Deixe a massa descansar e crescer até dobrar de tamanho.
No preparo da esfiha: faça bolinhas com a massa (aproximadamente 40 unidades) e abra com a mão formando um disco de cerca de 12cm de diâmetro.
Use o recheio de sua preferência e recheie a massa com uma colher de chá cheia e dobre a massa em três formando um triângulo.
Coloque em assadeira untada e enfarinhada e asse em forno médio até dourar.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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