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postheadericon Crèpe de peito de peru
27 maio 2008

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Ingredientes:

Massa:
2 (chá) de farinha de trigo
2 (chá) de leite desnatado
1 ovo

Recheio:
400 g de ricota fresca
200 g de peito de peru defumado
noz-moscada a gosto

Molho:
1 (chá) de leite desnatado
2 (sopa) de farinha de trigo
100 g de queijo gorgonzola
manteiga para untar

Frite em uma frigideira antiaderente.

Preparando a Massa:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até obter uma massa homogênea. Pincele a frigideira com manteiga e leve ao fogo até esquentar bem. Junte três colheres (sopa) da massa e deixe dourar dos dois lados. Retire e reserve. Repita a operação até terminar a massa.

Preparando o Recheio:

Coloque os ingredientes no processador de alimentos e bata até ficar homogêneo. Molho: misture o leite com a farinha e leve ao fogo, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Junte o queijo gorgonzola e misture até derretê-lo. Retire do fogo e reserve. Montagem: quando os crêpes estiverem frios, recheie cada um com o creme de ricota e peru e enrole. Arrume-os em um prato e despeje o molho quente.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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