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22 out 2011

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Receita Creme Thai

Ingredientes

– 1/2 Pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
– 1 colher de sopa de Coentro picado (só a parte branca próxima da raiz)
– 1 colher de café de Gengibre picado
– 1 dente de Alho picado
– 1/2 xícara de chá de Cebola cortada em cubos pequenos
– Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
– 1 colher de café de Curry
– 2 xícaras de chá de Peito de Frango cortado em cubos médios (200g)
– 2 colheres de sopa de manteiga
– 700 gramas de mandioca cortada em cubos pequenos
– 1 Vidro de Leite de coco
– Sal a gosto
– Pimenta dedo-de-moça inteiras para decorar
– Coentro fresco para decorar (folhas)

Modo de preparo

Na panela de pressão, aqueça a margarina e doure os cubos de frango.

Junte o curry e tempere com pimenta. Acrescente a cebola, o alho, o gengibre, o coentro, a pimenta dedo de moça, a mandioca e refogue.

Junte 1 litro e meio de água e tampe a panela. Quando pegar pressão cozinhe por 30 minutos.

Espere sair toda a pressão e abra a panela. Junte o leite de coco e misture bem. Tempere com sal a gosto.

Acomode o creme em cumbucas ou pratos fundos, decore com a pimenta e folhas de coentro e sirva em seguida.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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