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postheadericon Dicas – Calcular a Temperatura do Forno
28 out 2008

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* Para testar a temperatura do forno, coloque uma fatia de pão e deixe por cinco minutos. O forno estará fraco se o pão não dourar; regular, se o pão dourar um pouco; quente, se o pão tostar; e quente demais se o pão queimar.

* Outra maneira de verificar a temperatura do forno é colocar dentro uma folha de papel branco. O forno estará brando se o papel não mudar de cor; regular, se o papel ficar amarelado; e quente se o papel escurecer rapidamente.

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postheadericon Dicas – Retirar excesso de Gordura da comida
28 out 2008

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* Coloque uma folha de couve em cima da sopa de carne gorda, para tirar o excesso de gordura do caldo.

* Para você retirar o excesso de gordura de um alimento com facilidade, coloque sobre a superfície uma folha de papel absorvente ou algumas fatias de pão fresco.

* Para tirar o excesso de gordura de sopas e ensopados, adicione algumas pedras de gelo, mexa para a gordura aderir ao gelo e retire antes que ele derreta. Ou ainda, embrulhe pedras de gelo num pedaço de gaze ou de toalha de papel e passe levemente na superfície da sopa.



postheadericon Dicas – Como fazer Arroz
26 out 2008

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* Lave o arroz e refogue. Coloque água fervente e deixe ferver por cinco minutos. Desligue o fogo, enrole a panela com folhas de jornal e em seguida amarre com uma toalha. Deixe a panela assim durante quinze minutos. Ao abrir, o arroz estará cozido e quente.

*  Se você esquecer de colocar sal no arroz e ele já estiver cozido, misture a quantidade de sal para aquela porção em um copo de água e jogue por cima do arroz. Leve a panela de volta ao fogo até secar.

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postheadericon Dicas – Conservar alimentos frescos
26 out 2008

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* Frutas e legumes: As frutas e os legumes devem ser comprados frescos de dois ou três dias e guardados num armário arejado ou em despensa ou geladeira. Legumes como as batatas, cebolas e frutas em bom estado conservam-se durante vários meses, se forem guardados num lugar seco, fresco e escuro.

* Peixe: O peixe deve ser bem guardado no refrigerador, e se for muito fresco conserva-se bem de um dia para o outro, sendo guardado num saco plástico fechado na parte mais fria do refrigerador.

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postheadericon Dicas – Como Congelar empadas
24 out 2008

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Para congelar, disponha as empadas depois de frias em uma bandeja, cubra com papel-filme e leve ao congelador.

Após congelar, ponha as empadas em sacos plásticos e volte ao congelador.














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