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postheadericon Canja de galinha
02 jun 2008

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Ingredientes:

1/2 galinha
1 cebola descascada
2 dentes de alho descascados
1 cenoura descascada

1 folha de louro
1,5 litro de água
125 g de macarrão parafuso
folhas de hortelã
sal

Preparando:

Colocar a galinha, a cebola, os dentes de alho, a folha de louro e a cenoura numa panela grande. Cobrir com a água e temperar com sal. Deixe ferver em fogo alto. Cobrir e deixar cozinhando por 1h30 em fogo

brando (ou 30 minutos na panela de pressão).

Retirar a galinha e todos os alimentos sólidos do caldo. Desfiar a galinha, eliminando os ossos e as peles. Cortar a cenoura em rodelas. Reservar.

Coar o caldo com um coador. Voltar a colocar o caldo ao fogo e esperar ferver. Cozinhar por 10-12 minutos, ou até a massa ficar cozida.

Adicionar a galinha desfiada e as rodelas de cenoura. Cozinhar por mais 1-2 minutos. Retirar a sopa do fogo e juntar 3-4 folhas de hortelã. Servir de imediato.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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