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postheadericon Caldo Verde
19 abr 2008

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Ingredientes:

• 5 batatas médias
• 1 paio cortado em rodelas
• 2 litros de caldo de carne
• 2 colheres de azeite
• 2 molhos de couve manteiga
• sal e pimenta a gosto

Preparando:

Descasque as batatas e corte-as ao meio no sentido do comprimento. Em uma panela grande, ferva o caldo de carne e coloque as batatas. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos ou até as batatas estiverem macias. Retire do fogo e amasse as batatas, passando por uma peneira. Volte com a panela ao fogo e quando levantar fervura, acrescente a couve cortada bem fininho. Destampe a panela e abaixe o fogo. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue as rodelas de paio. Junte esse refogado à sopa. Sirva a sopa bem quente.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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