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postheadericon Caldo de Peixe
01 ago 2008

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Ingredientes:

1 xícara de leite de coco
1/4 xícara de cebolinha picada
1/4 xícara de coentro
1/4 xícara de azeite
1/4 colher (chá) de tempero tipo sazon ou knnor
1kg de badejo limpo e em postas
500 g de batata
1 litro de água
1 cabeça de peixe
1 cebola grande
1 tomate grande
1/2 tablete de caldo de peixe
Sal

Preparando:

Frite metade do peixe em quatro colheres (sopa) de azeite por cinco minutos.
Deixe esfriar, retire a carne e desfie.
Reserve para usar no final do preparo.
Amasse bem ou bata no liquidificador a cebola, o tomate, o coentro e a cebolinha.
Coloque numa panela grande com a água o peixe restante, a cabeça de peixe e a batata.
Cozinhe por 30 minutos.
Retire a batata, a cabeça e as postas de peixe.
Bata no liquidificador a batata com um pouco de caldo.
Reserve.
Desfie a cabeça e as postas.
Devolva à panela.
Junte o leite de coco, tablete de caldo de peixe e o Aji-no-moto.
Após a fervura, coloque a batata.
Cozinhe por mais 30 minutos.
Quando engrossar, junte o peixe reservado, o azeite restante e sal.
Mexa e sirva.

Rendimento: 15 porções

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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