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postheadericon Caldo de Agriões
01 jun 2008

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Ingredientes:

2 alhos
1 litro de caldo de galinha
150 ml de leite
450 g de batatas
2 molhos pequenos de agriões
1 cebola grande
2 colheres de sopa de azeite
150 ml de natas
sal & pimenta

Preparando:

Descascar, lavar e arranjar os legumes. Cortar a cebola e as batatas em cubos. Cortar os alhos em rodelas.

Aquecer o azeite num tacho grande e refogar os alhos, as batatas e a cebola por 10 minutos, sem deixar tomar cor. Juntar o caldo de galinha quente e cobrir com uma tampa. Cozinhar em fogo brando por 15 minutos.

Lavar muito bem os agriões. Separar as folhinhas e eliminar os talos mais grossos. Picar grosseiramente os agriões. Reservar.

Triturar a sopa fora do fogo. Levar a ferver. Adicionar os agriões e o leite. Temperar com sal e pimenta. Cozinhar por mais 5 minutos em fogo brando.

Acrescentar as natas fora do fogo, mexendo delicadamente e servir de seguida.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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