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postheadericon Bolo light de chocolate
21 mar 2010

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Rendimento: 14 pedaços de 70 g
Tempo de preparo: 20 minutos (mais 40 minutos de forno)

Ingredientes

2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio
1½ xícara (chá) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
12 colheres (sopa) de açúcar refinado
1 colher (chá) de essência de baunilha
2½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite longa vida desnatado em embalagem da Tetra Pak

Modo de Fazer

1 – Preaqueça o forno a temperatura média (180ºC).
2 – Coloque em uma panela ½ xícara de água e leve ao fogo até ferver. Despeje em uma tigela e junte o bicabornato e o chocolate em pó (reserve 1 colher das de sopa). Misture bem e reserve.
3 – Coloque na tigela de batedeira 2 colheres (sopa) de manteiga, o açúcar e a baunilha. Bata por 2 minutos e acrescente o chocolate dissolvido. Bata por mais 2 minutos. Reserve.
4 – Em uma outra tigela peneire a farinha de trigo. Incorpore-a, aos poucos, à massa alternando com o leite, sem parar de mexer até aficar homogênea.
5 – Unte uma assadeira (20 cm de diâmetro) com 1 colher (sopa) de manteiga e polvilhe chocolate em pó reservado. Despeje a massa e leve ao forno por 40 minutos ou até que, enfiando um palito, este saia limpo. Retire do forno.
6 – Desenforme ainda morno sobre uma grade e deixe esfriar

Valor nutricional por pedaço
195 kcalorias; 37g de carboidratos; 5 g de proteínas; 4 g de gorduras totais (2 g de saturada, 1 g de monoinsaturada e 0,5 g de poliinsaturada); 8 mg de colesterol; 4 g de fibras; 22 mg de ferro; e 41 mg de cálcio

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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