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postheadericon Bolo de Legumes com aveia
19 abr 2008

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Ingredientes:

  • 1/2 maço de espinafre (ou acelga)
  • 3 batatas inglesas
  • 1 cenoura grande
  • 2 tomates, sem pele
  • 1 colher de sopa de cebola picada
  • 1 colher de sopa de margarina
  • 3 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1 colher de sopa rasa de sal
  • 1/2 colher de chá de pimenta do reino
  • Salsa e temperos a gosto
  • 2 xícaras de Aveia em flocos

Modo de preparo:

Descasque as batatas e a cenoura, corte em cubinhos e cozinhe em água e sal. Ferva ligeiramente o espinafre (ou acelga) e pique. Numa tijela, bata os ovos por 2 minutos e acrescente o tomate amassado, a cebola a salsa picada e o restante dos ingredientes, misturando bem. Asse por 30 min. em forma de buraco, untada e polvilhada com farinha de rosca. Sirva quente ou frio.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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