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postheadericon Bolo de cenoura light
11 mar 2008

1.857 visualizações

bolo de cenoura light

Ingredientes:

2 cenouras grandes;
2 xícaras (chá) de farinha de trigo;
1/2 xícara (chá) de adoçante em pó do tipo granular;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
4 ovos;
1/2 xícara (chá) de óleo;
margarina light e farinha de trigo para untar e polvilhar;
Preparando:

Preaqueca o forno a 180ºC (temperatura média). Unte uma assadeira com margarina e polvilhe com farinha de trigo;

Peneire a farinha de trigo, o fermento e o adoçante;

Limpe as cenouras e corte em pedaços.

No liquidificador, coloque a cenoura, os ovos sem as cascas e o óleo. Bata até obter um creme homogêneo;

Transfira o creme do liquidificador para uma tigela. Junte os ingredientes peneirados, aos poucos, e mexa bem com uma colher;

Na forma untada, coloque a massa e leve ao forno para assar por 50 minutos. Para verificar se o bolo está assado, espete um palito. Se o palito sair limpo, está pronto. Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme sobre um prato.

Para cobertura

Ingredientes

colheres (sopa) de cacau em pó;
2 colheres (sopa) de adoçante em pó do tipo granular;
1/2 xícara (chá) de leite desnatado;
1 colher (sopa) de margarina light;

Preparando a cobertura:

Numa panela pequena, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Mexa por 3 minutos ou até que a calda comece a engrossar. Retire a panela do fogo e despeje a cobertura no bolo.
Calorias: 117 kcal

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



4 Respostas para "Bolo de cenoura light"

  • Binha:

    Olá!!

    Fiz o bolo e ficou gostoso, mas não sei o porquê, ele não cresce de jeito nenhum!! A receita é super fácil, não tem mistério, mas o bolo fica baixinho baixinho! Já troquei a farinha de trigo por outra nova, comprei outro fermento (pra ter certeza de que os ingredientes, mesmo na validade, não estavam velhos), não abro o forno antes da hora e ele continua lá, sem crescer.
    Outra: a calda fica com um gosto muito forte. Amarga. Como fazer para diminuir o amargor?

    Abraços!

  • Rafaela:

    olá!!!
    eu sou diabetica e tenho apenas 11 anos de idade e gosto muito de bolo…
    meu pai tbm ja comprou farinha e fermento novos faz tudo oq pede a receita e nada do bolo crescer,entao ele conversou com uma mulher e ela disse que tem que colocar farinha diet ou light no bolo diet ou light ou até mesmo a farinha de arroz que tem a mesma finalidade..quanto a calda…ja ouviu falar no tal e qual? se vc faz com ele nao coloque muito pois ele deixa muito amargo se colocarmos demasiadamente..agora que eu estou vendo q as coisas de chocolate diet sao verdadeiramente mais amargas q as normais por nao conter alguns ingredientes que os normais tem…espero ter ajudado bjus rafah

  • LUCIANA:

    Por favor, como faço para os bolos diets crescerem? Já tentei várias receitas e nenhuma cresce.

    obrigada

    Luciana

  • oi luciana!

    Tente o fermento biológico seco.

    abraços,
    Tiane

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