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postheadericon Bife Rolê com Cerveja
09 ago 2008

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Ingredientes:

4 bifes finos de coxão mole (400g)
4 fatias de presunto sem gordura (60g) (hipertenso: substitua o presunto por tiras de cenoura)
1 talo médio de salsão em tiras
1 cebola picada 2 dentes de alho amassados
1 xícara (chá) de purê de tomates
1 colher (chá) de sal
Folhas de salsão para decorar


Preparando:

Coloque sobre cada bife uma fatia de presunto e duas tiras de salsão. Enrole a carne e prenda-a com um palito de dentes ou amarre-a com linha. Aqueça uma panela antiaderente e grelhe os bifes enrolados, deixando-os no fogo até que dourem. Adicione a cebola e o alho, mexa novamente e acrescente a cerveja, o purê de tomates e o sal. Tampe e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos ou até que a carne fique macia e o molho, encorpado. Se necessário, some um pouco de água durante o cozimento. Sirva decorado com folhas de salsão.

Dica:
Para apressar o cozimento, utilize uma panela de pressão. Após o apito da válvula de pressão da panela, deixe cozinhar por mais 15 minutos.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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