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postheadericon Bife à Portuguesa
29 jun 2008

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Ingredientes:

12 unidades de filé mignon
8 unidades médias de tomates maduros
2 unidades grandes fatiadas finas de cebolas
1 unidade de pimentão vermelho
1 unidade de pimentão verde
1 copo americano (200 mL) de vinho do porto
1 copo americano (200 mL) de água
1 colher de sobremesa de açúcar
5 colheres de sopa de azeite de oliva
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de chá rasa de sal para temperar os bifes
Preparando:
Esquente o azeite em uma panela larga. Em fogo brando, coloque as cebolas picadas muito finas e os pimentões limpos, sem sementes e cortados em tiras finas. Mexa, de vez em quando, durante 15 minutos. Aumente o fogo e doure a cebola e os pimentões, sem parar de mexer. Acrescente os tomates sem pele, sem sementes e em pedaços médios. Refogue por 5 minutos e acrescente o vinho do porto. Coloque o açúcar e a pimenta do reino. Deixe ferver e cozinhar, em fogo lento, até que se evapore quase todo o suco.
Tempere a carne e frite os filés, de 2 em 2, em fogo bem alto em uma frigideira bem larga e funda, até que estejam no ponto desejado. Coloque os filés na travessa, cubra com o refogado e sirva imediatamente.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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