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postheadericon Berinjela Recheada
21 abr 2008

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Ingredientes:

2 berinjelas cortadas ao meio (550 g)
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho amassados
1 cebola média picada
250 g de carne moída
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
1 tomate maduro
1/4 de xícara de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparando:

Retire um pouco da polpa de cada metade da berinjela. Reserve. Numa frigideira com o óleo, refogue o alho e a cebola até murcharem. Acrescente a carne moída, a salsinha, o pimentão e o tomate e refogue até a carne perder a cor rosada.
Adicione a polpa da berinjela, tempere e misture. Recheie cada metade da berinjela e por cima polvilhe com o queijo ralado. Se desejar, enfeite com tirinhas de mussarela.
Leve ao forno quente (200ºC), preaquecido, por 15 minutos. Sirva logo.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



2 Respostas para "Berinjela Recheada"

  • giselda sanches:

    Pelo amor de Deus, BERINJELA não é com J é com G.

  • berinjela
    be.rin.je.la
    sf (do persa, via ár bâdinjâna) Bot 1 Planta solanácea, também chamada brinjela (Solanum melongena). 2 Fruto dessa planta, de forma oval e alongada, cor roxa, comestível depois de cozido. B.-branca: planta solanácea, que dá fruto do tamanho de um ovo de galinha (Solanum ovigerum).

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