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postheadericon Berinjela ao Shoyu
15 jun 2008

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Ingredientes:

4 berinjelas cruas
10 azeitonas pretas
15 azeitonas verdes
2 colheres de sopa de molho shoyu
5 colheres de sopa de vinagre aromático
1 cebola pequena
1 cabeça de alho
1 colher de chá de sal

Preparando:

Descasque os dentes de alho e corte-os ao meio no sentido do comprimento. Ponha-os para cozinhar em fogo baixo com 1 xícara de água

1 colher de vinhagre, 1 colher de molho shoyu e as azeitonas verdes com a panela tampada. Enquanto isso, lave as berinjelas e corte-as em pedaços de 2 cm sem descascar. coloque-as na panela com o vinagre e o shoyu restante, mais 1 1/2 xícara de água e 1 colher de chá de sal.
Tampe a panela e mantenha fogo baixo, mexendo sempre. Quando quase todas as berinjelas estiverem escuras, adicione as azeitonas pretas e a cebola cortada em 4 gomos. Mexa cuidadosamente, tampe a panela e desligue o fogo. Depois de esfriar, coloque em vidros e cubra com o caldo.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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