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postheadericon Beringela Recheada Vegetariana
04 ago 2008

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Ingredientes:

3 beringelas grandes
300g carne de soja refogada
12 azeitonas pretas
6 colheres de sobremesa de pão ralado

Preparando:

Corte as beringelas ao meio na vertical e com uma colher escave cada metade.
Coloque as beringelas de molho na água para não escurecerem.
Pique a polpa da beringela que você escavou e junte com a carne de soja já refogada.
Recheie-as com a mistura de beringela e carne de soja, coloque-a num tabuleiro untado com óleo. Decore com duas azeitonas em cada metade.
Polvilhe com o pão ralado.
Leve ao forno até que as beringelas fiquem macias, teste espetando com um garfo.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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