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postheadericon Arroz com Lentilhas
11 mar 2008

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arroz com lentilhas

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de arroz branco;
1/2 xícara (chá) de lentilha;
3 xícaras (chá) de água;
1 xícaras (chá) de vinho branco seco;
1 colher (sopa) de óleo de canola;
1/2 cebola picada;
1 colher (chá) de pimenta;
sal a gosto.

Preparando:

Num escorredor ou numa peneira, coloque as lentilhas e lave sob água corrente;

Numa panela, cubra as lentilhas com bastante água, acrescente sal a gosto e leve ao fogo alto. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até que as lentilhas fiquem macias;

Escorra a água e transfira as lentilhas para uma tigela. Reserve;

Num escorredor ou numa peneira, coloque o arroz e lave sob água corrente até parar de escorrer a água branca;

Leve uma chaleira com a água ao fogo alto para ferver;

Numa panela média, acrescente o óleo e leve ao fogo baixo. Quando esquentar, adicione a cebola, a pimenta-síria e tempere com sal. Refogue por cerca de 2 minutos ou até que a cebola fique transparente;

Coloque o arroz lavado e refogue por mais 1 minuto. Aumente o fogo, junte o vinho branco e misture por 1 minuto. Regue com a água fervente e deixe o arroz cozinhar por cerca de 20 minutos ou até secar. Para verificar se ainda há água no fundo da panela, fure o arroz com um garfo. Quando a água começar a secar, prove o arroz para ver se já está cozido. Caso contrário, acrescente um pouco mais de água quente e deixe secar totalmente;

Retire o arroz do fogo e misture com a lentilha reservada. Sirva a seguir.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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