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postheadericon Aprendendo a fazer ricota diet
24 maio 2008

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Ingredientes:

2 litros de leite desnatado
1/2 copo de vinagre (branco, de preferência de Maçã)

Preparando:

Ponha o leite numa panela para aquecer quando começar a criar uma pele sobre o leite, (80ºC), adicionar o Vinagre, lentamente mexendo sempre.
Quando iniciar a coagulação da mistura, pare de mexer. Deixe no fogo até querer começar a ferver (95ºC). Desligue o fogo, deixe de repouso por
alguns instantes. Escorra numa peneira bem devagar. Ponha numa forma furada (escorredor pequeno ou uma peneira pequena. Nesta hora tempere com
sal a gosto. Deixe dessorar (sair o soro), quando esfriar coloque na geladeira. (Se você não tem problema com colesterol ou peso, use leite integral ao invés do desnatado.)

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



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