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postheadericon Abobrinha com queijo em sanduíche aberto
29 ago 2008

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Ingredientes:

Azeite (pouquíssimo, só para grelhar a abobrinha)
2 xícara de chá de abobrinha
120 g de queijo mussarela picado
1/4 xícara de chá de cebola ralada
2 colheres de sopa de azeitona picada
2 colheres de sopa de maionese light
1 colher de chá de tempero italiano (manjericão seco, pimenta, sal, etc)
3 pães de grãos ou pães ciabata, pequenos
1 tomate médio em 6 fatias
2 colheres de sopa de parmesão

Preparando:

1. Cubra uma frigideira grande com um pouco de azeite (de preferência, em spray, para cair menos). Coloque em nível médio ou alto de aquecimento até aquecer.
2. Adicione a abobrinha por 3 minutos. Tire e lave bem a frigideira. Pressione bem a abobrinha em papel-toalha, para remover o excesso de gordura.
3. Misture a abobrinha com o queijo, a cebola, a azeitona, a maionese e o tempero italiano em uma tigela grande.
4. Numa assadeira, deite os pães divididos ao meio (no sentido longitudinal).
5. Ponha a mistura da abobrinha sobre cada metade do pão com uma rodela de tomate em cima.
6. Cubra com uma colher de chá de queijo parmesão sobre o tomate. Leve ao forno para assar por 2 minutos ou até que o queijo derreta.

Tiane Brites é fundadora do Receitas Lights e do MagraEmergente.com. Atua como Consultora de Emagrecimento e Cuidadora de Pós-Cirúrgico. Nas horas vagas, adora preparar receitinhas lights e saborosas.



Uma resposta para "Abobrinha com queijo em sanduíche aberto"

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